燉魚放什麽調料好吃(蒸魚放什麽調料好吃)

六年级作文
2025-07-05 07:23:19
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燉鯽魚放什麽調料好吃

鯽魚、香菜、蔥薑1.鯽魚殺好，洗淨，瀝水2.蔥薑切絲，備用

3.香菜洗淨，切成1厘米長大小，備用

4.鍋內適量香油，鯽魚下鍋，煎至兩麵金黃，加少許料酒去腥，加1L冷水，小火燉魚

5.放入蔥薑，加食鹽，少許生抽和醋，很少的一點點白糖，調味，燉20分鍾至魚湯奶白色即可

6.將魚撈起入盆，鍋裏魚湯中下切好的香菜，轉大火，魚湯沸騰20秒左右即可關火，將魚湯倒入盆內，最後依個人口味加入黑胡椒、麻油等即可

香菜200克，豆腐100克，鯽魚1條，薑、鹽、味精、豬油各適量。

1、將鯽魚宰殺幹淨，瀝幹水分；香菜洗淨切段；將豆腐放入鹽水中浸泡15分鍾，撈出，切小塊；薑洗淨切片。

2、鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。

3、鍋內留些底油，燒熱，放薑片煸香，加適量清水，以大火燒沸，然後放入豆腐、魚，煮約15分鍾，再放鹽、味精調味，最後放香菜即可。

主料：鯽魚豬肉輔料：茯苓蜜棗熟地黃食鹽薑水

1鯽魚去掉裏麵的黑膜，清洗幹淨；鍋中放入油，先將薑片入鍋中煎一下，再放入鯽魚，煎至兩麵焦黃

2鍋中加入4碗水，約1000毫升左右。大火煮開

3將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片

4生地和土茯苓，蜜棗略微清洗後放入煲湯袋，入砂鍋

5大火煮開後，轉為小火慢慢煲1小時左右

6最後撇掉湯中的浮沫，加鹽調味即

①鯽魚去鱗、肚，洗淨後用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、薑片、適量清水煮至滾起。

②大白菜洗淨切塊，豆腐切塊，放入器皿中，將①連湯同放入器皿中。

③筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上麵，中火20分鍾，然後放入精鹽、胡椒粉各少許調味，即可食用。

鯽魚500克，水發香菇50克，冬筍25克，熟火腿25克，蔥、薑、紹酒、豬油、雞粉、鹽適量。

1、把鯽魚收拾幹淨，洗淨後瀝幹，用刀在魚兩側劃細紋，用紹酒及少許鹽把魚醃一會兒；把蔥切成段，薑切片，香菇、火腿、冬筍均切片。

2、將鯽魚放在湯盆中，放入香菇、筍片、火腿片、豬油、蔥、薑，倒入用雞粉兌好的湯，用旺火蒸半小時取出，撿去蔥薑即可。

主料：鯽魚2條、白蘿卜500克。花生油適量、食鹽2茶匙、白糖1茶匙、薑15克、香菜適量。

1.鯽魚殺好洗淨瀝幹水，魚籽喜歡吃的話，就洗淨留著一會煎香做到湯裏。

2.香菜與薑洗淨，薑切片。白蘿卜切絲。鍋燒熱，放油，把魚放入煎製。

5.一麵煎挺好，翻另一麵，再把魚籽也放入一塊煎香

6.然後倒入適量的開水，注意一定要是開水，要不一會的湯可就不奶白色。

7.當湯燒出奶白色後，放入蘿卜絲繼續煮製。

燉魚應該放什麽調料？

主料：魚頭1個、魚尾1條、豆腐1大塊。

輔料：油適量、鹽適量、蔥1根、薑適量、料酒適量、香醋少許、枸杞少許。

魚頭燉豆腐的做法

1、準備好花鰱魚的魚頭和魚尾。

2、熱油爆蔥薑。

3、放入花鰱魚的魚頭和魚尾，兩麵煎黃。

4、倒入沙鍋中，加適量熱水和蔥段，蓋蓋大火。

5、滾開了，繼續大火。

6、用大勺撈瓢浮沫。

7、滴少許料酒。

8、再滴少許香醋，架筷子蓋蓋燉至魚湯變白至濃稠，轉小火再燉5~6分鍾。

9、倒入豆腐，大火加蓋。

10、煮開轉小火，等豆腐全部瓢起來，加點鹽和味精，關火即可。

11、成品。

燉魚的調料湯怎麽做好？燉魚的調料湯怎麽做好吃

平常人家基本的做魚方法大都是燉魚，即做的魚有湯，學問在湯裏，各地的口味不一，做法也是有區別的。按川菜的做法最簡便，基本的作料放好，多放辣椒就可以了，因為辣味可以蓋掉其他口味的。要說做魚，江浙一帶是上乘，我是江蘇的，我們這做魚口味不重。一般作料是辣椒少許，青椒和紅椒都行，蔥花，大蒜，還有白酒或者黃酒，酒能去腥味，醬油也要放，20度左右的氣溫也可以使魚湯凝結，凝結的魚湯下頓可以當下飯菜吃，很好吃的，這也是平常人家過日子的持家之道。至於其他菜式怎麽做，相信網上說的方法應該比我說的更全麵，主要就是注意火候，還有蘇北這邊的做法也很獨特，魚可以先洗淨裏外用細鹽醃一下，隔天再做，這樣的魚燉的時間長些不會碎，吃的時候肉也會成塊的。另外對於剛買的魚先做，可以先把魚用白麵蘸滿，再放油鍋裏，這樣就不容易沾鍋了，這樣做出來帶點麵糊糊的魚湯也非常好喝的。——轉載。